Мангалы

Якщо ви любите запах диму, соковите м’ясо з хрусткою скоринкою і посиденьки на природі, то мангал — це ваш вірний товариш. Це не просто металева штуковина для смаження шашликів, а цілий інструмент для створення атмосфери. Мангали використовуються для приготування їжі на відкритому вогні, зазвичай на вугіллі, і підходять як для дачі, так і для виїздів на природу. Але як обрати той, що не підведе? Давайте розбиратися, адже мангали купити — це не просто витратити гроші, а інвестувати в смачні вихідні.

Види мангалів: що є на ринку?

Мангали бувають різні, як характери людей. Один — міцний і ґрунтовний, інший — легкий, але хиткий, як сусід після застілля. Розглянемо основні типи, щоб ви зрозуміли, який саме вам потрібен.

Мангали для дачі: стаціонарні велетні

Це важкі хлопці, часто зроблені з товстої сталі або чавуну. Такі мангали для дачі ставлять раз і назавжди. Вони не бояться ні дощу, ні вітру, а місця для шампурів вистачить на цілу компанію. З мінусів — їх не потягнеш у багажнику, хіба що у вас трактор замість машини.

Мангали портативні: для мандрівників

Легкі, компактні, часто розкладні — мангали портативні створені для тих, хто не сидить на місці. Зазвичай вони з тонкої сталі, важать кілька кіло і поміщаються в рюкзак. Але є нюанс: довговічність у них не завжди на висоті, бо тонкий метал швидко прогорає.

Мангали з решіткою: універсальний вибір

Такі мангали з решіткою дозволяють не лише шашлики крутити, а й овочі чи стейки смажити. Решітка додає зручності, але звертайте увагу на її матеріал — краще брати нержавійку, щоб не іржавіла після першого дощу.

Основні параметри вибору: на що звертати увагу?

Вибрати мангал — це не просто ткнути пальцем у перший-ліпший. Тут є свої тонкощі. Я, наприклад, одного разу купив дешевий варіант, і він розвалився на другому шашлику. Тож слухайте, що важливо.

• Матеріал. Сталь — найпоширеніший варіант. Товщина від 2 мм — це вже нормально, не прогорить за сезон. Чавун дорожчий, але служить роками, плюс тримає жар, як справжній профі.
• Розмір. Якщо у вас дача і велика родина, беріть широкий мангал на 8-10 шампурів. Для виїздів — компактний, щоб не тягати зайве залізо.
• Конструкція. Є моделі з ніжками, дахом, поличками для дров. Зручно, але якщо ви за мінімалізм, то й проста коробка на вугіллі впорається.
• Вага. Важкий мангал — це стабільність, але якщо ви часто в русі, шукайте легкі мангали портативні.

Застосування мангалів: де і як використовувати?

Мангали на вугіллі — це класика для дачі, пікніків чи навіть будівельних об’єктів, коли після важкого дня хочеться перекусити чимось гарячим. Їх використовують не лише для шашликів. На решітці можна готувати рибу, гриби, картоплю. А якщо мангал з кришкою, то взагалі вийде міні-коптильня. Головне — правильно розпалити вугілля, щоб жар був рівномірним, а не як у вулкані.

На будмайданчику мангал — це ще й спосіб швидко організувати обід. Поставив, розпалив, кинув пару сосисок — і готово. Економія часу, коли кожна хвилина на рахунку. А на дачі це взагалі центр тяжіння: усі гості тусуються біля мангала, поки м’ясо шипить.

Поради з експлуатації та догляду за мангалом

Мангал — це не одноразова річ, якщо за ним доглядати. Ось кілька порад від мене, людини, яка спалила не один кілограм вугілля і пару мангалів заодно.

• Чистка після використання. Не лінуйтеся зчищати жир і попіл. Залишки їжі притягують іржу, як магніт. Просто візьміть металеву щітку і пройдіться по решітці.
• Зберігання. Якщо мангал стаціонарний, накривайте його чохлом чи хоча б плівкою, щоб дощ не добрався. Портативний тримайте в сухому місці, щоб не гнив.
• Не перегрівайте. Тонкий метал не любить, коли вугілля палає, як пекло. Розподіляйте жар рівномірно, і мангал проживе довше.
• Безпека. Не ставте мангал біля сухої трави чи дерев’яного паркану. Іскра вилетить — і матимете не шашлик, а пожежу.

Ще одна фішка: після чистки можна змастити решітку олією. Це захистить від корозії і полегшить наступне готування. Перевірено на власному досвіді, коли мангал простояв зиму на вулиці й залишився як новенький.

Переваги використання мангалів: чому це варто?

Мангали — це не просто залізо для смаження. Це спосіб зібрати друзів, відпочити після важкого робочого тижня на будові чи просто насолодитися природою. З мангалом на вугіллі їжа виходить із тим самим димним ароматом, який не замінить жодна електрична гриль-машина. До того ж, це річ, яка служить роками, якщо не кидати її під дощем і не палити в ній сміття замість вугілля.

А ще мангали для дачі чи пікніка — це економія. Не треба тягатися в кафе чи ресторани, коли можна влаштувати свято живота прямо у дворі. Вибирайте модель під свої потреби, чи то стаціонарний танк для великої компанії, чи компактний мангал для виїздів, і насолоджуйтеся. Тож якщо шукаєте, де мангали купити, заходьте до нас у магазин — підберемо варіант, який не підведе ні на дачі, ні в лісі.